Préparation, anticipation, organisation
Vous pensez que votre restaurant n’est pas assez rentable ? Vous n’arrivez pas à trouver du bon personnel ? Vous avez un problème de trésorerie ? Vous pensez qu’il est nécessaire qu’un pro de la gestion dans la restauration vous aide ? Vous souhaitez vous développer ?
Analyse de la carte : rentabilité de chaque plat ;
Équilibre de votre carte et tarifs à appliquer.
Mise en place de fiches techniques ;
revoir les achats, la taille des assiettes…
Optimisation de votre trésorerie
Vision en temps réel des chiffres clés
Définition et suivi de vos objectifs
Aide à l’investissement et à l’embauche
